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Vidéos
Une journée de vendange
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Ce film présente un résumé d'une journée de nos
vendanges :
1) Vendange
2) Egrappage
3) Foulage
4) Estimation avec le réfractomètre
5) Mise en cuve
6) Nettoyage
7) Mesure au mustimètre
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Second soutirage
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Ce film présente les différentes étapes d'un second
soutirage :
1) Vider la cuve dans des bonbonnes en prenant
garde vers le fond de la cuve à ne pas prendre les
lies (utilisation d'un pistoler à filtre)
2) Nettoyer la cuve
3) Reverser le contenu des bonbonnes dans la cuve.
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Mesure du taux d'alchool (première partie)
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Ce film présente la préparation de la mesure
d'alchool (première partie).
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