Vinification pas à pas
Mise à jour le 22 oct 2006

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Note moyenne attribuée par les visiteurs à ce site : 9.2/10
Messages : 11 à 20
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Nombre de messages : 83
le 16/08/2011 à 20:42
Note : 9/10

J’ai été ravi de trouver votre site. J’ai aussi 60 pieds de vigne, que j’ai planté en 2009, et il est difficile de trouver des informations exprès pour des amateurs et concernant la micro-production du vin. J’aime surtout les vidéos et les photos du matériel.

Je vais faire la première récolte en 2012, après une vendange en vert cette année, mais je vais expérimenter avec une petite production cet automne.

Une question concernant la fermentation. Vous ne parlez ni de la levure ni du soufre pour aider la fermentation – est-ce que vous les avez ajoutés ou non ? Merci.
         
le 31/10/2010 à 10:47
Note : 9/10

bien , votre site est bien fait , continuez
la fabrication d'un vin et plus compliqué que je le pensait
 
le 19/10/2010 à 01:55
Note : 7/10

allo vous tous ! et voila j ai realise un vieux reve,,,enfin ,une petite part,avec un pied de vigne ,,sauvage au depart,,,,il pousse dans une ruelle (transforme en espace vert) du centre ville,,,(montreal,quebec.).j ai mes premiers litres de vin (6),,,,wow!!!,quel bonheur ,,cette transformation,,,taille,vendange,egrappage,foulage,menage!!!!haha,,7 jour de macerage,filtrage et mise en bouteille,,faute de contenant,,mmmmaaiissss,snif snif,,je n ai pas rempli juste qu au bouchon,,,,il y a des plaques blanches qui flotte,,,,peut etre des champignons,,,,pouvez vous m aider s v p,,merci,,bon succes a tous,
 
le 24/09/2010 à 19:23
Note : 8/10

Bravo pour ce site très intéressant.

Une remarque sur la distillation. Il ne vous sera pas possible d'obtenir un distillat composé à 100% d'alcool. En effet, le mélange dit azéotropique eau-alcool (96%d'alcool) qui se vaporise à 78,1°C est le meilleur rapport qu'il soit possible d'obtenir avec une distillation.
   
le 06/09/2010 à 18:14
Note : 10/10

Bravo !
je veux essayer de faire quelques avec mes quelques grappes récoltés dans mon jardin, et votre site m'est très utile !

Erwann
 
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